こんにちは。美枝です。 さっき、書き始めた記事を ボツにしてしまいました。 なんと表現すればいいか、 生煮えの料理を お客さまに出したくない！ という気持ちなんです。 それでも、ときどきは 博多ラーメンでいう “粉落とし” とか “湯気通し” レベルの記…